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新澳门普京欢迎你 - 儿子不想吃米饭,我炒了这盘美味,当菜又当主食,儿子都吃嗨了
作者:匿名    2020-01-08 09:20:48    阅读量:4514

 

新澳门普京欢迎你 - 儿子不想吃米饭,我炒了这盘美味,当菜又当主食,儿子都吃嗨了

新澳门普京欢迎你,这两天突然降温,小孩子身体有些适应不过来,有点不舒服,吃饭都没啥胃口了。今天中午说不太想吃米饭了,让随便弄点吃的就行,小孩子不吃饭哪能行,但小朋友说不想吃米饭了,天冷也懒得煮饭又炒菜了,所以索性就做一道:肉末炒粉丝好了,既能当菜吃也能当主食吃。

肉末炒粉丝可以说是我们家很常做的一道美味了,后来到餐厅吃饭的时候,才知道原来它还有一个很抽象的名字叫:蚂蚁上树,不仔细理解真的是不知道,蚂蚁上树说的就是:肉末炒粉丝。将猪肉剁碎了,下锅炒香,再搭配泡软的粉丝下锅一同煸炒,这样炒出来的粉丝鲜香入味,非常的好吃。有时候懒得煮饭就是直接炒肉末粉丝当主食吃了,家人也特别爱吃。

说到炒粉丝,很多初次做这道菜的朋友,炒出来的粉丝都是结块的,一点都不散,吃起来口感也不好,其实想要粉丝炒出来的效果是粉丝不干,而且油亮润口也是有妙招的。儿子不想吃米饭,冷天又懒做饭,我炒了这盘美味,当菜又当主食,儿子都吃嗨吃撑了!炒粉丝时,万万别直接下锅,多做这2步,粉丝不结块,油亮润口!接下来分享详细做法,一起来看看吧。

准备食材:猪肉适量、粉丝2把、蒜末适量、葱粒适量、蚝油一勺、酱油一勺、油盐适量。

1、粉丝洗干净用冷水泡软。粉丝一定要用冷水泡,这样才不会把粉丝泡烂,炒起来就不容易结块了。

2、将泡软的粉丝切成跟手指一样的长度,这样炒的时候更容易散开不结块。

3、锅烧热,热锅凉油放入蒜末和葱粒炒出香味来。

4、接着加入蚝油下锅。

5、将蚝油和配料一同炒出香味。

6、将肉末下锅一同煸炒,将肉末煸炒至肉色变白。

7、接着加入粉丝下锅一同煸炒,加入1勺生抽一同煸炒。

8、煸炒的这个过程中,我们要适当的加入少许的清水(这样煸炒的过程中粉丝就不容易因为发干有黏性而凝结在一起,加水起到一定的滋润作用)。

9、翻炒均匀至熟透后,最后加入少许的葱末和少许盐调味,翻炒均匀即可出锅。

出锅盛盘,这样一道家常版的:肉沫粉丝就做好啦。做法其实也是很简单的,关键是味道还特别棒哦。这里因为是小朋友吃的没有加入豆瓣酱也没有加辣椒一起炒,如果喜欢吃的小伙伴在口味上也是可以根据自己的喜好来添加的。

lily美食谈小贴士:

1、粉丝要用冷水浸泡,不要为了快速变软用热水,这样泡出来的粉丝容易炒结块,口感很差。

2、这里因为是小朋友吃的没有加入豆瓣酱也没有加辣椒一起炒,喜欢吃辣的可以加点辣椒一起炒,也是很开胃的。

3、炒粉丝的过程中,加入少许的清水一起炒,这样炒出来的粉丝不凝结,而且油亮润口,特别好吃。

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